Не ленись с плужком, будешь с пирожком (народный месяцеслов)
Над полем серое весеннее утро. Ночью гремел гром, а к рассвету с полосы уже слышно, как над ней поёт жаворонок, и у болотца за межой квакают лягушки. Лес на опушке оделся в первую листву. Пора пахать.
Мужик выводит лошадь на свою полосу. Пахарю лет тридцать пять. Он невысок, зато широк в плечах, лицо загрубело на ветру, борода русая, глаза щурятся от ветра. На нём холщовая рубаха, перехваченная по поясу верёвкой, порты и лапти. Он ставит соху, берётся за рукояти и трогает лошадь. Соха идёт тяжело, то и дело выскакивает из земли, кладёт борозду криво, и он снова и снова вдавливает её в пласт, налегая всем телом. Соха держится у пахаря на весу, и к полудню руки гудят от неё до самых плеч. «Кто пахать не ленится, у того и хлеб родится» (народный месяцеслов).
Потом по той же полосе на той же лошадке проедет с лёгкой бороной сын, мальчишка лет десяти. Деревянные зубья разобьют комья, и земля ляжет мягким пухом, в котором хорошо будет лежать зерну. А пока мальчик сидит на меже, смотрит на отца и ждёт своего часа. Отец оглядывается на него только раз и снова глядит туда, где кончается полоса и куда он гонит борозду. Ему ещё ходить и ходить по этой полосе не один день, пока земля не станет готовой принять семя, и он не торопится, а только налегает на рукояти ровнее.
В начале II века в Иерусалиме столетнего старца Симеона, родственника Христова по плоти и епископа, привели к римскому правителю. Его обвиняли в том, что он из царского рода Давидова и что он христианин. Он не стал отпираться ни от того, ни от другого.
Борозду ведут до края поля, а веру до последнего часа.
Десятое мая крестьяне называли Семёном Ранопашцем по имени апостола Симеона, сродника Господня. Прозвание дала пашня, ибо на большей части России в эту пору начиналась деятельная подготовка земли к посеву. Понимали его по-разному. В одних губерниях слышали в нём наказ мужику вставать рано и пахать, не теряя времени, чтобы не упустить лучших сроков, а в северных и среднерусских краях прозвание значило, что пришла пора ранней пахоты. «Ранопашец глядит: „Добро ли оттаяла земелька?“» (народный месяцеслов).
О пахоте сложено множество пословиц, и в них слышится крестьянская хозяйственность. «Глубже пахать, больше хлеба жевать» (народный месяцеслов), «Вскачь не напашешься» (народный месяцеслов). О тяжести этого труда говорили «За вешней пашней шапка с головы свалится, не подыму» (народный месяцеслов), а о том, что одним заходом дела не кончишь, «Одна вспашка не пашня, две вспашки полпашни, три вспашки пашня» (народный месяцеслов). О неотложности же пахоты учили строже всего, «Мужик умирать собирайся, а земельку паши» (народный месяцеслов).
Сроки пахоты уральские хлеборобы узнавали по целому набору признаков. Пахать пора, когда гремит гром, лес одевается в листву, запел жаворонок, а водяные лягушки начали квакать.
В южнорусских краях до запашки полей молодёжи петь не полагалось, и песню вблизи поля считали грехом. «Коли орать, так в дуду не играть» (народный месяцеслов), где орать значит пахать.
Выезд на первую пашню начинали с молитвы. Священнослужители повсеместно в России окропляли пашню святой водой. В Тюменском краю, когда лошади были уже запряжены, вся семья собиралась в горницу, затворяли двери и перед иконами затепливали свечи. Перед молитвой, по обычаю, все садились, а потом вставали и молились. После молитвы в хороших семьях сыновья, уезжавшие на пашню, кланялись родителям в ноги и просили благословения, и только тогда выезжали за ворота.
Приметы дня. Если выпадет дождь добрый, то хлеба будет амбар полный. Ясный восход солнца – к ветреному лету.
В этот день полагалось накрывать стол в полную сыть. Рыба на крестьянском столе бывала не всякий день, а в сёлах, далёких от рек и озёр, её готовили мало. Зато где была вода, там была и щука, самая обычная речная рыба Руси. В старых росписях кушаний она встречается то в ухе, то паровой, то солёной, и большую щуку ценили меньше небольшой. У щуки свой речной дух, и такая рыба требует особого обращения. Один из приёмов томить её в сметане. Рыбу сперва подрумянивают в печи, облив маслом, потом укладывают в тесную посуду, заливают густой сметаной до половины и томят под крышкой, а подливку, что выйдет из сметаны и рыбьего сока, подают к ней. «Та же щука, да под хреном» (Даль), говорили о старом, поданном под новым видом.
По щуке примечали и будущий урожай. «Коли печень в щуке к голове толще – ранний посев будет лучше, а к хвосту – поздний» (Даль), и в пору ранней пахоты к такой примете прислушивались. «Какова пашня, таково и брашно» (Даль), и после трудного дня за сохой мужику нужен сытный обед.
Щука в сметане
Щуку в полтора килограмма или чуть меньше почистить от чешуи, выпотрошить, вырезать жабры, промыть и обсушить полотенцем. Посолить и натереть толчёным чёрным перцем снаружи и изнутри, а сверху облить 1–2 ложками постного масла. Положить рыбу целиком в глубокую сковороду на перевёрнутое блюдце, чтобы брюхо не легло на горячее дно, и поставить открытой в жаркую печь минут на 10, чтобы щука подрумянилась. Затем переложить её в глиняную латку потеснее и залить 2 стаканами густой сметаны, так чтобы рыба ушла в неё наполовину. Накрыть крышкой и держать в печи, когда жар спадёт, час или чуть меньше. Готовую щуку бережно переложить на блюдо. Сметанную подливку, оставшуюся в латке, прогреть на огне, пока не станет погуще, посолить по вкусу и облить ею рыбу или подать отдельно. К щуке подать ржаной хлеб.
Пахарь, взявшись за соху, смотрит вперёд, на дальний край полосы, и ведёт борозду туда. Пахать приходится в холод и на ветру, а хлеба с этой пашни он не увидит до осени. Будет ли дождь, не побьёт ли градом, уродится ли зерно, ему неведомо. И всё же он пашет, потому что пашет с надеждой.
Кто пашет, должен пахать с надеждою, и кто молотит, должен молотить с надеждою получить ожидаемое (1 Кор. 9:10).
Святой Симеон был сыном Клеопы, брата Иосифа Обручника, и приходился Христу родственником по плоти. Но уверовал он не по родству, а уже в зрелых летах, когда увидел чудеса Господни, и пошёл за Христом, как всякий ученик, из города в город с проповедью. Когда Иаков, брат Господень, был убит, а Иерусалим разорён, оставшиеся ученики избрали Симеона епископом. Город снова стал заселяться, и Симеон много лет приводил заблудших ко Христу, не зная, что вырастет из его трудов. А когда ему было уже сто лет, его схватили по доносу и после долгих мучений распяли, как Господа.
Можно начинать дело по-разному. Один начинает с опаской, высматривает дурные знаки, всякая мелочь кажется ему угрозой, и он работает с оглядкой. Другой начинает с молитвой и благословением, трудится с надеждой, а урожай оставляет Богу. Различить их легко, ибо страх смотрит назад, а надежда вперёд. Того, кто ведёт борозду с надеждой, не остановит ни непогода, ни старость, и он доводит её до края поля, как довёл свою борозду столетний Симеон.
Если вы задумали важное дело, начните его с благословения. Попросите его у родителей, пока они живы, а если их уже нет, помолитесь об их упокоении и возьмите благословение у священника. О дурных же приметах не думайте вовсе. Урожай пошлёт Бог.
Апо́столе Симео́не, сро́дниче Госпо́день, до ста́рости ве́ру соблю́дый и на кресте́ Христу́ уподо́бивыйся, умоли́ Христа́ Бо́га, да и мы, с моли́твою и благослове́нием де́ло начина́юще, с наде́ждою ни́ву жития́ на́шего возде́лываем и до конца́ доводи́м. Моли́ Бо́га о нас.
Христо́ва тя сро́дника, Симео́не священнонача́льниче,/ и му́ченика тве́рда свяще́нно восхваля́ем, пре́лесть потреби́вшаго/ и ве́ру соблю́дшаго./ Те́мже, днесь всесвяту́ю твою́ па́мять пра́зднующе,// грехо́в разреше́ние моли́твами твои́ми прие́млем.
Апостол Симеон, сродник Господень, был сыном Клеопы, младшего брата Иосифа Обручника, и внуком Иосифа по матери. Ко Христу он пришёл уже зрелым человеком и вошёл в число семидесяти апостолов. После мученической кончины Иакова, брата Господня, его избрали вторым епископом Иерусалимским, а в правление императора Траяна к римскому правителю пришёл донос, будто он потомок Давида и христианин. В 107 году столетнего старца распяли. Тропарь величает его твёрдым мучеником, истребившим прелесть и соблюдшим веру, и говорит, что празднующие его память получают его молитвами разрешение грехов.
Народ назвал его Ранопашцем, и в этом прозвании есть своя правда, хотя к вере Симеон пришёл не в юности. Ранопашец не тот, кто раньше всех родился, а тот, кто не упустил своего срока. Симеон своего не упустил. Увидел чудеса Христовы и пошёл за Ним, а потом тянул свою борозду до ста лет на разорённой земле, где всё приходилось начинать заново. «Не родит, да не бросать пашни» (Даль), учили крестьяне, и Симеон трудился так же, не спрашивая о плодах.
Тюменские сыновья перед первой пашней кланялись в ноги родителям и просили благословения. Симеон был родственником Христа по крови, но стал Ему родным по вере, и это второе родство оказалось крепче первого. Благословение отца и матери поднимает пахаря на труд, а вера сродника Господня довела его до креста.
Святому Симеону молятся перед его иконой, прося его молитв о прощении грехов и о том, чтобы до старости устоять в вере.
Нынче именины у Семёнов. Симеон по-еврейски значит «услышанный».
Святой Симеон зовётся сродником Господа нашего Иисуса Христа по плоти. Он был сын Клеопы, брата святого Иосифа Обручника, о чём единогласно свидетельствуют греческие церковные историки Евсевий, епископ Кесарии Палестинской, Георгий Кедрин и Никифор Каллист Ксанфопул.
Иосиф, обручённый с Пресвятой Богородицей, и Клеопа были от одного отца и одной матери. Иосиф был старший брат, Клеопа младший. Когда Иосиф возвратился из Египта, Клеопа женился на его дочери Марии. От этого брака и родился святой Симеон.
Уже в зрелом возрасте Симеон увидел чудеса Господа нашего Иисуса Христа и уверовал в Него. После вольных страданий, воскресения и вознесения Христа на небо Симеон был причислен к сонму семидесяти святых апостолов. Наравне с другими он проповедовал учение Христово. Он переходил из города в город, наставлял, творил чудеса, просвещал народы в истинах святой веры и обличал идолослужение.
В то время первым епископом Иерусалимским был святой Иаков, брат Господень, сын Иосифа Обручника. Нечестивые иудеи за то, что он прославлял Христа, сбросили его с паперти храма и убили ударом дубины по голове. Вскоре после этого убийства Тит, сын Веспасиана, разорил Иерусалим, как было предсказано Самим Господом.
Собравшись после разгрома, оставшиеся в живых ученики Христа и Его сродники по плоти избрали на место Иакова вторым епископом Иерусалимским Симеона, сына Клеопы. Он тоже был сродник Христов, внук и в то же время племянник Иосифа Обручника. Иерусалим снова стал заселяться. Святой Симеон с честью занимал кафедру иерусалимскую и приводил заблуждающихся ко Христу.
Прошло много лет. В царствование Траяна некоторые еретики из зависти донесли римскому правителю Аттику о мнимых преступлениях Симеона. Они говорили, что он происходит из дома царя Давида и что он исповедует христианскую веру. За то и за другое в то время было гонение от римских императоров.
Потомков Давида старательно разыскивали везде и умерщвляли. Римляне хотели, чтобы не осталось и следа от царского иудейского рода и чтобы императоры вечно владели иудейской землёй. Так же мучили и убивали верующих во Христа, чтобы вся вселенная почитала одних языческих богов.
Поэтому святой Симеон был схвачен нечестивыми язычниками по приказанию правителя Аттика, и как потомок царя Давида, и как последователь и родственник Христа. Он достиг уже столетнего возраста, но не отрёкся ни от рода своего, ни от Христа. Его мучили долго, и после долгих мучений святой был, как и Господь наш Иисус Христос, пригвождён ко кресту и предал свою душу Богу.