Руном с овцы одевались и отцы (народный месяцеслов).

    К середине ноября холод перестаёт быть неудобством и делается угрозой. Ночами подмораживает всерьёз, трава на выгонах побурела и слегла, и на пастбище скотине брать больше нечего. Всё живое во дворе теперь зависит от того, что заготовлено, ибо сено сметано, солома в скирдах, и с этого дня идёт долгий счёт, дотянет ли запас до весны.

 Пастух стоит, опершись на длинный посох, через плечо сумка и свёрнутая свитка, за спиной сбилось стадо. Лицо задубелое от ветра, а на плече и рукаве налипла овечья шерсть, которую он уже не замечает. Нынче его зовут в каждый двор и сажают за стол, благодаря за то, что стадо цело, и работа эта на Руси была почётной.

 Церковь чтит нынче преподобномученицу Анастасию Римляныню, осиротевшую трёх лет от роду и выросшую в монастыре под Римом. К ней сватались самые знатные римляне, и она отказала всем, а когда её привели к правителю и велели отречься от Христа, не подействовали ни уговоры, ни устрашения. Поминается с нею преподобный Авраамий Затворник и блаженная Мария, племянница его.

 День этот зовётся овчарным праздником, и о шерсти в нём говорят с уважением, какого не удостаивались ни лён, ни хлеб, ибо руном с овцы одевались и отцы.

Народные Традиции

    В народных представлениях святая Анастасия заботилась об овцах и баранах, а также покровительствовала тем, кто из овечьего руна прял нитки, вязал тёплые вещи и валял валенки. На новгородских иконах Анастасию часто изображали вместе с Параскевой Пятницей.

 В этот день в деревнях начинали зимнюю стрижку овец, а в южных степных районах заканчивали последнюю. Крестьяне загадывали про овец хитрые загадки, «по горам, по долам ходит шуба да кафтан» (народный месяцеслов). На Настасью-овчарницу принято было кормить пастухов по домам, благодаря их за то, что они сберегли стадо в целости. Тароватые хозяева пекли к этому дню сытные пироги с морковью и капустой.

 Сельские овчары прибегали к святой Анастасии с горячей мольбой и ставили её икону на деревьях в поле, где паслись овцы, в полной уверенности, что она надёжная охрана от всякой опасности, а особенно от диких зверей.

 Обычай этот выглядит странно только со стороны. Ни защиты самой по себе, ни идола в нём нет, ибо это тот же образ, что висит в красном углу всякой избы, только вынесенный туда, где нужда. Пастух не колдует над лесом, он ставит икону там, где ему страшно, и делает ровно то, что делает всякий, ставя свечу перед образом. Изба у него в те месяцы одна, поле, и красный угол у неё на дереве.

Трапеза Дня

    Пекут этот пирог не себе. Свод говорит прямо, что на овчарный праздник кормили пастухов по домам за то, что овец сберегли, и тароватые хозяева-овцеводы пекли к этому дню пироги с морковью и капустой. День единственный в году, когда работника обходят по очереди все дворы и в каждом сажают за стол, и пирог тут есть плата, которую не считают деньгами.

 Двойная начинка в нём не прихоть. Капуста даёт сытость и кислинку, морковь сладость, и вместе они держат друг друга, а поодиночке начинка выходит либо пресной, либо приторной. Морковь для такого пирога берут не тёртой свежей, а печёной, из вольного духа, где она к ноябрю успевает набрать полную сладость, и это тот же корень, но совсем другая еда, ибо печение вытягивает из него воду и оставляет сахар. От капустного пирога, какой пекут себе в зачин капустной поры, этот разнится и начинкой, и чином, ибо тот постный и домашний, а этот скоромный и отдаётся чужому человеку в благодарность.

 Пирог с морковью и капустой, пастуший (по-скоромному)

 Поставить с вечера опару на молоке с ложкой закваски, утром вбить два яйца, влить полстакана топлёного сливочного масла, посолить и вымесить мягкое тесто, дать ему подойти дважды. Некрупный кочан капусты мелко изрубить, посолить, слегка отжать и тушить в латке с рубленой луковицей на сливочном масле до мягкости. Морковь вымыть, не чистя, и запечь целиком в вольном духу, после очистить горячей, нарезать мелкими кубиками и смешать с тушёной капустой, приправив чёрным перцем. Тесто разделить надвое, раскатать нижний пласт потолще, уложить на смазанный лист, разложить начинку ровным слоем, накрыть верхним пластом и защипать края верёвочкой. Наколоть верх в нескольких местах, смазать желтком с ложкой молока и печь в жаркой печи до тёмного румянца. Вынув, накрыть полотном и дать отойти, а резать крупными кусками, чтобы удобно было брать рукой.

 Пирог с морковью и капустой, пастуший (по-постному)

 Опару поставить на тёплой воде, яиц не класть, а вместо сливочного масла влить в тесто полстакана конопляного или льняного. Капусту тушить на постном масле, морковь печь и резать тем же порядком. Верх смазать не желтком, а водой с мёдом, чтобы взялся цветом. Печь дольше на малую четверть часа, ибо постное тесто румянится неохотнее скоромного.

Духовное Слово

    Настоящий пастух пахнет стадом и пылью. Он не остается сидеть в чистой тёплой избе, когда овца пропала, а идёт за ней в ночную темноту, в грязь и в колючий кустарник.

 «Ибо Сын Человеческий пришёл взыскать и спасти погибшее» (Мф. 18:11).

 Житие преподобного Авраамия Затворника поражает одной невероятной сценой. Пятьдесят лет этот святой старец не вкушал досыта хлеба и не пил вина, изнуряя себя строжайшим постом. Но когда его любимая племянница Мария, обольщенная лукавым, впала в блуд и отчаяние, сбежав в далекую гостиницу, старец не стал слать ей обличительных писем. Он переоделся воином, взял золотую монету, приехал в этот притон, ел мясо и пил вино, чтобы она не узнала его раньше времени и не сбежала от стыда. Оставшись с ней наедине, он снял шляпу, горько заплакал и сказал пронзительные слова. Дитя, твой грех да будет на мне, пусть Бог взыщет твой грех от моих рук.

 Святой пошёл на самое дно, чтобы вытащить оттуда погибшую душу. Он покрыл её нечистоту своей огромной любовью, взяв её вину на себя. И милосердный Бог принял покаяние девушки.

 Поинтересуйся нынче тем из своих, о ком в семье говорят вполголоса и с осуждением. Напиши ему, позвони или дойди до него, не выясняя ничего и не воспитывая, а просто чтобы он знал, что о нём помнят.

 Преподо́бне о́тче Авраа́мие и свята́я преподобному́ченице Анаста́сие, научи́те нас чужо́е стере́чи, я́ко своё, и испроси́те у Го́спода не гнуша́тися тем, за кем на́длежит идти́. Моли́те Бо́га о нас.